Чернослив

Харчова цінність у 100 г: Білки –2,3 г; Жири – 0,7 г; Вуглеводи – 57,5 г; Вітаміни: A – 0,06 мг; B1 – 0,02 мг; B2 – 0,1 мг; C – 3,0 мг; PP – 1,5 мг. Залізо – 3,0 мг; калій – 864,0 мг; Кальцій – 80,0 мг; магній – 102,0 мг; натрій – 10,0 мг; Фосфор – 83,0 мг; Енергетична цінність 100 г – 231,1 ккал.

Про продукт

Продукція фасується в упаковку «Дой-пак».

Чорнослив – це сушені плоди сливи сортів «Венгерки». Для сушки використовуються спілі, м’ясисті плоди з кісточкою, що вільно відділяється від м’якоті, які містять не менше 10% цукру і не більше 1,2% кислот.

Плоди попередньо бланширують, обробляють окропом, потім їх охолоджують проточною водою і сушать у парових сушках 8-10 годин при температурі 80°С. Для придання блиску чорнослив після охолодження і сортування обробляють гліцерином.

Розповсюджений сухофрукт відомий своїми корисними якостями. Чорнослив нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту, нормалізує тиск. Рекомендується для людей, що страждають вегето-судинною дистонією, авітамінозом. Чорнослив вживається як окремо, так і в сукупності з іншими сухофруктами і горіхами.

Способи використання цього продукту у різноманітних блюдах незчисленні.

Рецепти